Au Maroc, tous les prix sont discutables (sauf dans certaines boutiques signalées). Le marchandage est une véritable institution, en premier lieu dans les souks : c'est une tradition commerciala Tunisieaine, il ne faut pas y voir un subterfuge pour vous escroquer. Sachez négocier, goûter, bref, prendre votre temps et rester calme. N'hésitez pas à faire plusieurs boutiques pour vous faire une idée du prix. Méfiez-vous des « antiquités » très chères et éviter les copies (Lacoste, Rolex...) qui risquent de vous causer des soucis à l'aéroport français.

L'exemple de Djerba

Les souks de Djerba sont sensationnels et une véritable attraction - 40.000 artisans et environs 5.000 commerçants y travaillent, ainsi que des milliers de porteurs, coursiers, guides etc.

Il ne s'agit pas d'un seul bazar (le mot perse pour souk), mais plûtot d'une vingtaine de marchés qui occupent une bonne partie des 600 hectares de la médina - ce qui correspond à environ 1.000 terrains de foot. Ces commerces et ateliers sont regroupés en corporations et classes de produit, où vous pouvez tout acheter : du poste de télé B&O au manche de brochette, du parfum Joy au cadre photo postindustriel en pneu recyclé, du tapis berbère à la sabra en fibre d'algarve pour 50€ les 3 fois 2m.

Ne vous laissez pas tromper par une impression d'anarchie ("quel bazar en Tunisie !"), tout est organisé: une politique de formation avec numerus clausus contrôle le nombre de futurs concurrents, des prix minimum ont été instaurés pour éviter le dumping et les commerçants investissent ensemble pour réaliser des travaux de toiture sur leurs allées.

Comme dans un hypermarché français, il y a un temps pour acheter (les soldes, le blanc, la rentrée...): les tapis par exemple à la sortie de l'hiver, lorsque les caravanes arrivent de l'Atlas; les épices ainsi que l'artisanat en paille ou rotin à la fin de l'été, après les recoltes; les objets design après les vacances d'été et la disparition temporaire des hordes de touristes...

La proximité des magasins du même rayon vous permet de comparer aisément les prix.

Vous trouverez les souks des menuisiers, ferroniers, teinturiers et les abattoirs vers les remparts - les nuisances liées à leurs activités les poussent vers l'extrémité Nord de la Médina. D'une façon générale, plus l'activité est sale ou bruyante, plus elle est éloignée de la prochaine mosqué. Plus elle est en relation avec la religion, plus elle en est proche. Le commerce est considéré comme une activité noble (le Saint Prophète Mohamed avait pas mal de succès en tant que commerçant dans sa jeunesse). Mais aussi des considérations pratiques jouent un rôle: la place pour manoeuvrer avec des grandes pièces, le risque d'incendie etc.

Ne pas oublier : les artisans vous créent le décor que vous souhaitez. Toutes les formes, dimensions, matériaux et couleurs sont possibles et leur savoir faire vous étonnera! Vous pouvez ainsi faire habiller votre poste télé B&O en peau de croco ou simplement vous faire faire les meubles que vous avez vu dans un catalogue chic à des prix raisonnables.